DOVE BLUEのコーヒーは、「100％ティピカ種」のコーヒー豆を使用しています。
アラビカ種の中でも、もっとも原種に近いとされるこの「ティピカ種」は大変甘味のあるコーヒーです。
また、酸味と苦みを抑えてコーヒーのもっとも甘味を感じるところで煎り止めしていますので、ブラックのままでも大変飲みやすく、マイルドなコーヒーに仕上げております。
ですので
砂糖やミルクを入れずに、コーヒー本来の味わいを楽しんでみてください。時間が経つと甘味の増す不思議なコーヒーです。
カップに残った最後の１滴からも、甘い香りがしてきますよ。
もちろん、ご希望であれば砂糖とミルクをお出ししていますので、お声がけください。
ち な み に
当店で利用している砂糖やミルクについてですが、
ホットコーヒーにはオーガニックシュガー（国産、有機さとうきび）をご提供。
アイスコーヒー用にはガムシロップではなく、冷たい飲物にも溶けやすい顆粒状のアイスドリンクシュガーを使っています。
包装が紙のため脱プラスチックでもあり、また甘味料不使用のため砂糖本来の自然の甘味があり、コーヒーの風味を損ねません。１袋5ｇで、シロップ8ｇ程度の甘さがあります。
また、ミルク（コーヒーフレッシュ）はトランス脂肪酸「0」（取りすぎると健康への影響が懸念されます）のものを使用しています。
オーナーのLatteさんも、コーヒーはブラックのまま飲んでいます！！
けど、カフェラテも美味しいですから、捨てがたいですね…。DOVE BLUE のコーヒーは甘いので、スチームミルク（牛乳）の甘味と混ざり合って、こちらも砂糖なしで美味しくいただけますよ。
